En el tercer semestre del Bachillerato Análisis y Tecnología de Alimentos, se cursa el módulo II, denominado Procesar productos de origen vegetal. Este a su vez está
integrado por los submódulos:
Submódulo 1 Elaborar productos vegetales.
Submódulo 2 Practicar análisis a productos de origen vegetal.
Submódulo 3 Identificar cambios bioquímicos en vegetales.
viernes, 2 de octubre de 2009
Práctica No. 3: DETERMINACIÓN DE ACIDEZ TITULABLE DE UNA FRUTA O UN VEGETAL NATURAL Y PROCESADO
Para evaluar la siguiente práctica debe tener en el laboratorio con la "Guía de observación" y entregar el reporte con la "Rúbrica de evaluación."
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